2016-05-18 塩麹12日目 ブログ ただの観察日記になってきた塩麹!ちょっとアップで撮ってみました。帰りにスーパーで麹菌のコーナーを見ていると、別に作り方が貼ってあって、麹菌の袋の裏に書いてあるものと違いました。なんと!水の量が全然違う。て事は、まあどうやっても作れるんだな。という考え方に。気長に待つことにします。気持ちの修行だなー!塩麹。