岡坂弘毅 オペラ歌手

オペラ歌手岡坂弘毅が気になった事

菌生活

塩麹 使用

はてなブログに移って最初のブログも塩麹! 結局気に入ってしまってるんですね〜! okasakahiroki.hatenablog.com まず最初に食べたのが単純な豚のソテー。 すごく肉が柔らかい! 単純ですが食べて最初に思いました。 それだけで約20日観察日記をつけ、眺…

塩麹 使用

ついにこの日がやってきましたとりあえず何かに塩麹を使ってみたいと、はや20日!もうそんなことはどうでもいい!けど20日目!なんか出来てる感じ〜^_^夕方の買い物でやはりよく聞くのは肉が柔らかくて美味しくなる!ということで豚肉を!訳も分からずクック…

塩麹19日目

19日目の塩麹、観察日記で〜す✨この画像もずっと並べたところで結局変わりはわからないかもしれませんが、とりあえずUP!完成の目安とネットで調べたところ意外と水っぽい写真が完成系で上がっているのと、保存は約三ヶ月冷蔵庫で、そして、冷蔵庫でも発酵を…

18日目塩麹

帰って1日あきましたが、18日目!ビシッと!どううですか?写真では全然わかりませんが、(そう言ったら写真の意味が😱)近くで見ると変化してます!確実に🙌よっしゃ!やっと変化あり。ここ数日湿気もあって、暑くてでやっと動きがありました。楽しみ^_^

塩麹17日目

今日も奥さんから送ってもらった写真!何か変わってるかな?明日帰ったら確認しよっと!沖縄のホテル。納豆とヨーグルトを食べてねます。

実質16日目

はいー!奥さんに写メを、送ってもらい、16日目です。こうやって広げた方が見やすい。さすが奥さんでーす。沖縄に持ってきて、暑くて、湿気が多いこの場所に置いておくと一瞬で出来上がりそう!空港でなんですか?って聞かれて塩麹、制作中です!っえ?って…

塩麹14日目

ついに二週間!こんなもんでしょうかね^_^これまで二週間写真を撮り続け、なんの変化もわからなく、味わう事もできず、明日から本番のため地方に行きます。来週の火曜日に帰ってくるので、その時どうなっているか!一時さらば!帰る頃には変化がありますよー…

塩麹11日目

11日目水が多かったのかな!でも昨日ネットで調べたので大丈夫と思いつつ、変化の見られない、画像を貼る。その他の納豆、キムチ、ヨーグルト生活は継続中、明日は完成した塩麹をひとつ買ってみよっかな。

塩麹10日目

ついに10日目やはり変化が見られないので、ネットで調べて、どうなったら出来上がりなのか調べてみました。ドロドロ!んー!サラサラ。でも塩麹はほとんど失敗しないと書いてあったのと、本当に暑い夏で一週間、冬場だと一か月くらいかかるなどの情報があっ…

塩麹9日目

ぬるっと9日目水が多かったのかなー!このままとりあえず二週間まで様子見てダメならやり直します。くらいの気持ち😰ついに家で何菌と言いすぎて、息子がたくさんの種類の菌を覚えてしまいました。乳酸菌、麹菌、酢酸菌など!いつまでおぼえてるかな?

塩麹8日目

ついに8日目。意外と涼しいわが家!変化なし!という事で、ちょっと保温してみる事にしました。このドラえもん!おひつ鍋です。これにお湯を入れて温めて、お湯を捨ててその温まった中に作りかけの塩麹を入れてみました。せっかちな僕!

塩麹7日目

ついに7日目どうなんでしょう。結局変化はない感じです。これが初日!もう少し様子をみます^_^そして、お昼は大好きな大桜のラーメン!に対決を挑みました。今まで常にお腹をやられてきましたが、さて、今晩あたりどうなるか!こちらの変化も楽しみです。

塩麹6日目

しつこく塩麹5日目です。多分これが置いてある場所がすずしいんですね^_^いまからでも保温ポット買おっかな!相変わらず毎日の納豆、ヨーグルトは進んでいます。最近気持ちが落ち着いてるのは効果があるのかな^_^

塩麹5日目

5日目ちょい色が変わったかなー!こちらが昨日うーむ!これはいつになったら食べられる状態になるのだろ?とりあえず最初は塩麹で肉を焼いてみたい!楽しみ😄

塩麹4日目

4日目です。なんだか見た目ではまだ全然変化なし!これを何か料理に使う日はいつ来るのか!説明書に夏場は一週間、冬場は二週間とあるので、まだまだですが、昨日と同じしゃしんみたいですねー!お正月とかを待ってる子供みたい。なんか久しぶりに何かを楽し…

塩麹3日目

3日目の様子!あまり変化はわからないこのままただの塩水になったらどうしよ!と思いながらも菌生活を始めて一カ月くらいは経ちました。毎日納豆を食べ、寝る前にヨーグルトを飲み、そろそろいい感じかと、いつもだと絶対負ける家系ラーメンに勝負を挑みまし…

塩麹2日目

塩麹2日目の様子!これは大丈夫なのか?あまり変化なしな感じです。常温で夏なら一週間、冬なら二週間!とりあえず2日目^_^お昼にお世話になっている方に、手作りのヌカ漬けを頂きました。ヌカ漬けはおばあちゃんが本当に美味しいものを、里帰りする度に食べ…

ついに手作りで開始

お腹の弱いテノール!テレビを見て腸内フローラを整えると、良いことばかり!と流され、それから毎日の様に納豆をたべ、ヨーグルトを飲み、キムチや漬物をたべ、甘酒を飲み、番組で紹介されるものを順番に試す。そしてついに麹菌から作ってみようとやってみ…